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自古以來我們知道海藻具有食用價值，「神農(nóng)本草經(jīng)」作為歷史古老的專業(yè)書籍，亦提到了海藻效用?！负衷逄悄z」存在于褐藻當(dāng)中，是于公元1913年由凱林教授在瑞典烏普薩拉大學(xué)發(fā)現(xiàn)海帶中特有的黏滑成份。當(dāng)初名為「Fucoidin」，后來被稱為「Fucoidan 」(中文名稱為「褐藻糖膠」) ，根據(jù)國際IUPAC組織而命為名糖膠。

褐藻糖膠是一種來自褐色海藻表面的黏滑成份，而這些褐藻均來自海蘊(Mozuku)和裙帶菜孢子葉(Mekabu)或昆布(kombu)等食材中 ，它們都為水溶性的食物。從化學(xué)角度來說，褐藻糖膠是一種高分子多糖體，其主要成分是褐藻多糖硫酸酯。褐藻糖膠在自然界中，作為褐藻類植物光合作用的獨特產(chǎn)物，深藏于褐藻類植物的細(xì)胞中。褐藻糖膠的提取需要經(jīng)過一系列復(fù)雜的提取工藝，篩除無用的、有害的物質(zhì)，才能獲得純粹稀少的海之精華——褐藻糖膠。

簡單來說，褐藻糖膠是褐藻類植物所特有的多糖成分。在自然狀態(tài)下，褐藻糖膠呈現(xiàn)黏稠液狀，因其分子式呈現(xiàn)多糖排列結(jié)構(gòu)，故而被稱為“褐藻糖膠”。

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簡單來說，褐藻糖膠是褐藻類植物所特有的多糖成分。在自然狀態(tài)下，褐藻糖膠呈現(xiàn)黏稠液狀，因其分子式呈現(xiàn)多糖排列結(jié)構(gòu)，故而被稱為“褐藻糖膠”。